日本認知科学会第38回大会

キーワード索引

食品安全

P2-34

中高生を対象とした食品安全に対する理解度調査

田村昌彦 (立命館大学)

稲津康弘 (農研機構)

江渡浩一郎 (産業技術総合研究所)

松原和也 (立命館大学)

天野祥吾 (立命館大学)

野中朋美 (立命館大学)

松村耕平 (立命館大学)

永井聖剛 (立命館大学)

サトウタツヤ (立命館大学)

堀口逸子 (東京理科大学)

和田有史 (立命館大学)

食に関する知識尺度を用い，中高生に対して調査を実施することで，食に関する知識獲得に対する探索的な検討を行った．調査の結果，中高生の添加物・安全性に関する知識は，他の知識よりも尺度の基準集団である大人に近いことが示された．このことは，一般消費者が高等学校卒業後，添加物・安全性に関する知識をあまり獲得していないことを示唆するものである．

Menu

協賛企業（先着順）

主催校

北星学園大学